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散裝稻谷發(fā)熱的一般規(guī)律是:秋冬季節(jié),主要從糧堆中下層開始,然后逐漸向上發(fā)展;夏季從朝陽墻的上層開始,然后逐漸向內(nèi)發(fā)展;漏雨或吸濕引起的發(fā)熱主要從糧面、倉墻四周和地坪等返潮部位開始,然后發(fā)展到糧堆內(nèi)部和中下層。在發(fā)熱過程中,一些稻谷的溫度上升。幾天后,溫度上升暫時放緩,然后繼續(xù)上升。發(fā)熱上升的糧食溫度與糧食水分水平密切相關(guān),即原始水分低于15%的稻谷不會超過40℃,這主要是由于微生物在高水分水稻...
近幾年來,我國以促進農(nóng)民增收、促進糧食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、規(guī)范市場管理、保障質(zhì)量安全、提高行業(yè)管理水平為目標,大力推進了糧油標準制修訂工作。目前,我國現(xiàn)行糧油標準總計超過1000項,其中國家標準和行業(yè)標準各約占一半,已經(jīng)形成了包括產(chǎn)品質(zhì)量標準、衛(wèi)生安全標準、檢驗方法標準、儀器設(shè)備標準及技術(shù)規(guī)范標準等在內(nèi)的比較完整的糧油標準體系,覆蓋了糧食生產(chǎn)、收購、儲存、加工、運輸、銷售和進出口等各個環(huán)節(jié),對原糧、油...
判定在安全水分條件下正常儲存的無污染糧油宜存、輕度不宜存、重度不宜存的品質(zhì)指標。現(xiàn)行糧油儲存品質(zhì)判定規(guī)則中規(guī)定:稻谷、玉米儲存品質(zhì)控制指標為色澤氣味、脂肪酸值、品嘗評分值;小麥儲存品質(zhì)控制指標為色澤氣味、面筋吸水量、品嘗評分值;大豆儲存品質(zhì)控制指標為:色澤氣味、粗脂肪酸價、蛋白質(zhì)溶解比率;食用油脂儲存品質(zhì)控制指標為過氧化值和酸價。...
規(guī)定糧食、油料及其制品的衛(wèi)生指標、有毒有害物質(zhì)限量和有關(guān)糧油的衛(wèi)生行為規(guī)范的標準。主要包括糧油感官衛(wèi)生指標、有毒有害菌類和植物種子指標、農(nóng)藥殘留、真菌毒素及污染物限量指標、食品添加劑衛(wèi)生要求、糧油生產(chǎn)加工和儲存、包裝、運輸過程的衛(wèi)生要求等。適用于原糧(包括禾谷類、豆類、薯類等)和成品糧、糧食制品、植物原油和食用動植物油脂。...
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